Igår gjorde vi en av Magnus favoritsåser, det är väl egentligen en spansk Rojo-sås, men hemma hos oss går den under benämningen "Starka såsen". Av förklarliga skäl kan Magnus inte äta den när han jobbar dagen efter, så den är given vid varje längre ledighet. Bara namnet har ju avskräckt barnen, men igår tog Vilma en rejäl tugga i tron att det var en helt annan sås. Ögonen tårades och ansiktet färgades långsamt mörkrött, men hon åt i alla fall upp tuggan hon fått i munnen. Tror nästan att hon t o m tyckte att den var lite god mitt i allt det starka!
Receptet:
5 skivor vitt franskbröd
½ dl rödvinsvinäger
10 st pressade vitlöksklyftor (!)
2 msk paprikapulver
½ krm cayennepeppar
2 tsk malen kummin
1 äggula
1½ dl olivolja
1 dl hett vatten
Mixa brödet med vinäger, vitlök och kryddor. Tillsätt äggulan och olivoljan (i tunn stråle under vispning. Vid servering, blanda ner det heta vattnet och mixa lite till.
Egentligen ska det vara saltkokt kanariepotatis till, men vi brukar göra vanliga Hasselbackspotatisar.
1 kommentar:
mmm goood,,feels goood.
one two tree four, come yoin the marine coor
Skicka en kommentar